Viticulture boheme
Toutes nos vignes sont 100% BIO
Retour à l’origine, maintenir vivantes les traditions
En tant que vignerons nous devons par moment nous arrêter et prendre le temps de réfléchir face à un monde qui s’accélère chaque jour un peu plus. Parler avec nos anciens, valoriser leur conseil et revenir aux origines de notre viticulture, pour arriver à retrouver le lien et le respect qu’ils avaient avec la nature.
S’échapper du conventionnel, du dogme pour créer de manière la plus naturelle possible des vins qui reflètent leur environnement.
C’est ça la viticulture bohème
Derrière chaque vin il y a la main de son créateur et sa philosophie. La mienne est celle d’une viticulture libre, qui ne s’ajuste pas aux règles standardisées. Une viticulture qui vit un autre temps et un autre développement, avec un sentiment de pureté et de respect de l’authenticité, prenant le temps de la réflexion.
« Saúl Gil Berzal »
L’amour de la nature
Nous ne faisons rien, c’est elle qui nous le donne
Chez Gil Berzal, le bio et le durable ce n’est ni une mode, ni une manière d’obtenir des certifications pour répondre à une stratégie marketing; c’est une manière de vivre, une croyance, quelque chose qu’on pratique depuis de nombreuses années. Cela implique d’aborder l’écologie d’un point de vue plus profond, en mettant en œuvre des pratiques régénératives et biodynamiques.
En harmonie avec notre terre
Captivé par sa force et son énergie, nous acceptons avec humilité son mandat, respectant ses temps, en harmonie avec ses rythmes et ses cycles. Cette viticulture reprend les principes basiques du respect de la vie, des personnes et des animaux.
Le terroir comme élément fondamental
La grandeur d’un vin est intimement liée au sol, au climat, aux gens et à leurs coutumes. Les pratiques culturales, le respect du patrimoine historique et de la nature sont les raisons pour lesquelles nous créons des vins uniques.
MicroViticulture
Nous restons sur l’ancien modèle de viticulture, à dimension humaine, similaire aux vins de village des siècles passés.
Nous travaillons seulement les raisins de notre vignoble. Avoir notre propre vignoble nous permet de contrôler chaque recoin et d’orienter tous nos travaux pour rechercher la qualité maximale.
Capturer l’âme jusqu’á la fin
Pour transmettre l’esprit du vignoble, nous réalisons un travail artisanal complet. Avec sensibilité et respect; Nous extrayons l’authentique.
A partir de là, nous recherchons l’intervention minimum avec comme objectif que les vins expriment leur climat, leur terre et leur évolution.
Notre vérité et honnêteté à travers des vins libres.
Notre objectif est de transmettre l’essence même de notre vignoble dans la bouteille.
Terre – Bouteille
Tout au long du chemin cette sensibilité crée des éléments non tangibles mais pourtant très réels et importants comme la profondeur et l’énergie: Des sensations indicibles qui vont plus loin que le plaisir du vin.
