Viticultura bohemia
Todos nuestros viñedos son 100% orgánicos
Vuelta al Origen, manteniendo vivas las tradiciones
Como viñerones debemos detenernos ante el tiempo, y reflexionar ante un mundo cada día más acelerado. Hablar con nuestros mayores, valorar su consejo y volver al origen de nuestra viticultura, para lograr el respeto y el vínculo que ellos tenían con la naturaleza.
Escapar del convencionalismo, del dogma para crear de la manera más natural vinos que reflejen su entorno.
Eso es viticultura bohemia
Detrás de un vino esta la mano de su creador y su filosofía. La mía es una viticultura libre, que no se ajusta a las reglas marcadas. Una viticultura que vive otro tiempo y desarrollo, con un sentido de pureza y respeto a lo auténtico, buscando la pausa y la reflexión.
«Saúl Gil Berzal»
Amor por la naturaleza
Nosotros no lo hacemos ella nos lo da
En Gil Berzal, lo ecológico y sostenible no es ninguna moda o manera de obtener certificados como estrategia de marketing; es una forma de vida, una creencia, algo que llevamos muchos años practicando. Esto conlleva afrontar la ecología desde un punto de vista más profundo, realizando prácticas regenerativas y biodinámicas.
En armonía con nuestra tierra
Cautivados por su fuerza y su energía, aceptamos con humildad su mandato, respetando sus tiempos, en armonía con sus ritmos y ciclos. Esta viticultura vuelve a hablar de los principios básicos del respeto a la vida, a las personas y animales.
El terroir como principal elemento
La grandeza de un vino está íntimamente ligada al suelo, al clima, a sus gentes y sus costumbres. Las prácticas culturales, el respeto al patrimonio histórico y a la naturaleza son los motivos por los que creamos vinos únicos.
MicroViticultura
Mantenemos el modelo antiguo de dimensión humana similar a lo que fueron los vinos de pueblo en los siglos pasados.
Únicamente nos abastecemos de nuestros viñedos. El poseer de viñedo propio nos permite controlar cada recoveco y orientar todos los trabajos hacia la máxima calidad.
Capturar el alma hasta el final
Para transmitir el espíritu del viñedo, llevamos a cabo toda una obra artesanal. Con sensibilidad y respeto; extraemos lo auténtico.
A partir de aquí la idea de la mínima intervención está siempre presente con el objetivo de que los vinos expresen su clima, su tierra y su crecimiento.
Nuestra verdad y honestidad a través de vinos libres.
Nuestro objetivo es transmitir la esencia de nuestros viñedos a la botella.
Tierra – Botella
A lo largo de todo el recorrido esta sensibilidad crea elementos no tan tangibles pero muy reales e importantes como la profundidad y la energía. Sensaciones inefables que van más allá del placer del vino.
